Thông tin cơ bản
“Onigiri”,”Inarizushi”,và “Ochazuke” là những món fast food tiêu biểu của Nhật Bản được ăn hàng ngày. Ngoài ra,các món ăn sử dụng gạo như “Chirashizushi” và “Kamameshi”,một sự kết hợp của hải sản,rau củ,và nấm,cũng như “Ehoumaki” ăn để cầu may mắn,có rất nhiều biến thể.
Okayu
Okayu là một món ăn được nấu từ gạo và nước với tỉ lệ nước cao để tạo thành cháo. Do dễ tiêu hóa,món này thường được dùng làm thức ăn cho người bệnh.
Onigiri
Onigiri là một món ăn truyền thống của Nhật,gạo được nắm thành hình tam giác hoặc các hình dạng khác và gói trong lá nori. Thường có nhân như umeboshi,cá hồi muối,hoặc mentaiko bên trong.
Onigirazu
Onigirazu là một món ăn gói bằng nori mà không cần nắm chặt bằng tay như onigiri. Điểm đặc biệt là onigirazu được gói mềm mại hơn. Món ăn này được giới thiệu trong một bộ manga vào năm 1990 và đã trở nên phổ biến từ đó.
Ohagi
Ohagi là một loại bánh kẹo Nhật Bản,được làm từ gạo nếp bọc quanh nhân đậu đỏ ngọt. Ohagi thường được ăn vào mùa xuân và mùa thu khi đi viếng mộ.
Ochazuke
Ochazuke là một món ăn đơn giản gồm cơm được rưới bằng trà. Cũng có thể thêm muối,nori,wasabi,vv. để tăng hương vị.
Inarizushi
Inarizushi là một loại sushi với cơm giấm được nhét vào trong túi đậu phụ chiên ngọt. Vì sự tiện lợi,nó trở thành một món ăn phổ biến tại các quán sushi quay và trong hộp bento sushi.
Kamameshi
Kamameshi là cơm nấu chung với nguyên liệu như gà hoặc nấm shiitake,được gia vị với shoyu và mirin và nấu trong một nồi nhỏ cá nhân. Nổi tiếng đặc biệt là bento bán tại ga Yokokawa,tỉnh Gunma,khu vực Kanto.
Ehoumaki
Ehoumaki ban đầu là một loại sushi cuộn được ăn vào đầu năm từ ngày 2 đến 4 tháng 2 tại khu vực Kansai. Đã trở nên phổ biến khắp cả nước khi các cửa hàng tiện lợi bắt đầu bán loại sushi này vào những năm 1990.
Chirashizushi
Chirashizushi là một loại sushi với cơm giấm trộn với các nguyên liệu như hải sản,trứng cuộn,cà rốt,măng,và nấm shiitake. Có truyền thống ăn vào lễ hội Hinamatsuri vào ngày 3 tháng 3.
