Maklumat asas
“Onigiri”,”Inarizushi”,dan “Ochazuke” adalah makanan cepat siap yang sering dimakan dalam kehidupan sehari-hari di Jepun. Selain itu,terdapat pelbagai variasi masakan beras seperti “Chirashizushi” dan “Kamameshi” yang dicampur dengan makanan laut,sayur-sayuran,dan cendawan,serta “Ehoumaki” yang dimakan untuk tujuan membawa keberuntungan.
Okayu
Okayu adalah masakan yang dibuat dengan merebus beras bersama banyak air hingga lembut. Kesesuaian untuk pencernaan yang baik membuatnya sesuai untuk makanan ketika sakit.
Onigiri
Onigiri adalah makanan tradisional Jepun yang dibuat dengan membentuk nasi menjadi bentuk seperti segitiga dan dibungkus dengan nori. Bahan seperti umeboshi,shiozake,dan mentaiko dimasukkan ke dalamnya untuk dimakan.
Onigirazu
Onigirazu adalah makanan bungkus yang dibungkus dengan nori,dibuat tanpa memadatkan nasi dengan tangan,berbeza dengan onigiri yang dipadatkan dengan kuat. Onigirazu dibuat dengan cara membungkusnya dengan lembut. Makanan ini diperkenalkan dalam sebuah manga pada tahun 1990 dan menjadi populer sejak itu.
Ohagi
Ohagi adalah kuih tradisional Jepun yang dibuat dengan membungkus mochi yang direbus dalam pasta kacang azuki yang manis. Ohagi biasanya dimakan pada musim bunga dan musim gugur ketika mengunjungi kubur.
Ochazuke
Ochazuke adalah masakan sederhana yang dibuat dengan menuangkan teh ke atas nasi. Kadang-kadang ditambah dengan garam,nori,dan wasabi untuk menambah rasa.
Inarizushi
Inarizushi adalah jenis sushi yang dibuat dengan memasukkan nasi cuka ke dalam tofu goreng yang dimasak dengan manis dan pedas. Kerana kemudahannya,ia menjadi menu popular di sushi berputar dan bento sushi.
Kamameshi
Kamameshi adalah nasi yang dimasak dengan bahan seperti ayam atau shiitake,yang diberi perasa dengan shoyu dan mirin dalam sebuah periuk peribadi. Terutama terkenal adalah bento yang dijual di Stesen Yasukawa di Prefektur Gunma di wilayah Kanto.
Ehoumaki
Ehoumaki asalnya adalah sushi gulung yang dimakan di wilayah Kansai dari 2 hingga 4 Februari di awal tahun. Pada tahun 1990-an,kedai serbaneka mula menjual ehoumaki di seluruh negara,menjadikannya popular secara nasional.
Chirashizushi
Chirashizushi adalah salah satu jenis sushi yang dibuat dengan mencampurkan nasi cuka dengan bahan seperti makanan laut,tamagoyaki,wortel,takenoko,dan shiitake. Ada tradisi untuk memakannya pada Hari Hina pada 3 Mac.
