Informasi Dasar
Tempura adalah masakan tradisional Jepang yang terdiri daripada pelbagai bahan makanan seperti udang,ikan,dan sayuran yang dilapisi dengan tepung gandum dan telur ayam kemudian digoreng. Asal-usulnya dikatakan dari wilayah Kyushu di Prefektur Nagasaki dan kemudian menyebar ke seluruh Jepang. Kini,tempura telah menjadi salah satu masakan Jepang yang terkenal bersama dengan sushi,yakiniku,dan ramen,dan popular baik di dalam maupun luar negara.
Tempura Udang
Udang adalah salah satu bahan makanan yang paling terkenal untuk tempura,digunakan dalam banyak hidangan. Tempura udang populer sebagai topping untuk udon dan soba,atau sebagai ten-don bila disajikan di atas nasi putih.
Tempura Cendawan
Di Jepang,terdapat berbagai jenis cendawan yang tersedia,sehingga tempura cendawan juga populer. Khususnya,shiitake dan maitake yang memiliki bentuk unik sering digunakan untuk tempura.
Tempura Sayuran
Sayuran dan umbi-umbian seperti labu,asparagus,terung,bitter melon,ubi keledek,dan lotus root juga digunakan sebagai tempura.
Tempura Kakiage
Kakiage adalah tempura yang terbuat dari campuran udang kecil dan sayuran yang digoreng bersama-sama. Karena harganya yang terjangkau dan dapat memberikan rasa kenyang,sering disajikan di atas udon atau soba.
Tempura Unik
Sebagai contoh tempura unik,terdapat juga tempura yang dibuat dari telur rebus atau es krim yang dilapisi dengan tepung gandum dan telur ayam kemudian digoreng.
