Contents
Maklumat Asas
Yakisoba di barat Jepun biasa disajikan di gerai jalanan,festival,dan juga sebagai masakan rumah. Ia mudah disediakan dan sedap,dan telah menjadi sebahagian daripada budaya makanan harian di Jepun. Khususnya,”Nagasaki Kata Yakisoba” yang menggunakan mi halus yang digoreng dalam minyak,sangat terkenal di seluruh negara.
Itoigawa Black Yakisoba
Yakisoba Hitam Itoigawa adalah yakisoba yang disajikan di kota Itoigawa,Prefektur Niigata. Ia menggunakan sotong dan dakwat sotong dari Niigata,menjadikannya yakisoba berwarna hitam yang unik. Ia adalah masakan ciptaan yang diperkenalkan pada tahun 2009 untuk mempromosikan pelancongan di kota Itoigawa.
Fujinomiya Yakisoba
Yakisoba Fujinomiya adalah yakisoba yang disajikan di kota Fujinomiya,Prefektur Shizuoka. Ia menggunakan mi khusus dari pengeluar mi setempat dan ditaburi dengan serbuk ikan saba atau ikan teri. Ciri khasnya adalah penggunaan lemak daging sebagai salah satu bahan.
Bokkake Yakisoba
Yakisoba Bokkake adalah yakisoba yang disajikan di kota Kobe,Prefektur Hyogo. “Bokkake” adalah masakan yang terdiri daripada daging tendon lembu dan konnyaku yang direbus dalam kuah berbasis kicap. Konnyaku dibuat dari ubi konnyaku dan merupakan bahan makanan tradisional Jepun dengan tekstur yang unik.
Hiruzen Yakisoba
Yakisoba Hiruzen adalah yakisoba yang disajikan di kawasan Hiruzen,Prefektur Okayama. Yakisoba ini unik dengan perasaan berasaskan miso,dan mengandungi bawang putih,bawang besar,epal,ayam,dan kubis.
Nagasaki Kata Yakisoba
Yakisoba Kata Nagasaki adalah yakisoba yang disajikan di Prefektur Nagasaki. Ia terkenal dengan mi halusnya yang digoreng hingga renyah. Sebagai bahan tambahan,ia menggunakan sayur campuran ala Tionghoa yang diletakkan di atas mi.
Hita Yakisoba
Yakisoba Hita adalah yakisoba yang disajikan di kota Hita,Prefektur Oita. Dikatakan diperkenalkan oleh pemilik kedai yakisoba di kawasan tersebut sekitar tahun 1960. Ciri khasnya adalah cara memasak mi di atas papan besi hingga garing. Ia disajikan dengan sos dan mengandungi tauge,daun bawang,dan daging babi.
