Contents
Основная информация
«Onigiri»,»Inarizushi» и «Ochazuke» являются типичными представителями японского фаст-фуда,которые часто употребляются в повседневной жизни. Кроме того,существует множество вариаций блюд на основе риса,таких как «Chirashizushi» и «Kamameshi»,смешанных с морепродуктами,овощами и грибами,а также «Ehoumaki»,которые едят для привлечения удачи.
Конги (Okayu)
Конги – это блюдо,приготовленное из риса,вареного в большом количестве воды до мягкости. Благодаря своей легкости для переваривания,это блюдо считается подходящим для употребления во время болезни.
Онигири (Onigiri)
Онигири – это традиционный японский перекус,при котором рис формируется в треугольник или другую форму и оборачивается в нори. Внутрь добавляются такие начинки,как умэбоси,соленый лосось или ментайко.
Онигиразу (Onigirazu)
Онигиразу – это перекус,обернутый в нори,который делается без сжатия риса руками. В отличие от онигири,который сжимается в руках,онигиразу оборачивается мягко. Это блюдо было представлено в манге в 1990 году и с тех пор стало популярным.
Охаги (Ohagi)
Охаги – это японские сладости,состоящие из клейкого риса,обернутого в сладкую пасту из адзуки. Охаги часто употребляются во время посещения могил весной и осенью.
Очазуке (Ochazuke)
Очазуке – это простое блюдо,состоящее из риса,залитого чаем. Иногда добавляют соль,нори,васаби и другие ингредиенты для усиления вкуса.
Инаризуши (Inarizushi)
Инаризуши – это вид суши,где рис для суши наполняется в сладко-острый обжаренный тофу. Благодаря своей простоте,это популярное блюдо в суши-барах и суши-бенто.
Камамеши (Kamameshi)
Камамеши – это блюдо из риса и ингредиентов (таких как курица или шиитаке),приправленное соевым соусом и мирином и приготовленное в индивидуальном горшке. Особенно известен бенто,продаваемый на станции Йококава в префектуре Гумма,регион Канто.
Эхомаки (Ehoumaki)
Эхомаки изначально были рулетами суши,которые традиционно употреблялись в начале года с 2 по 4 февраля в регионе Кансай. С 1990-х годов,когда конвенционные магазины начали продавать эхомаки,они стали популярны по всей стране.
Чирашизуши (Chirashizushi)
Чирашизуши – это вид суши,где рис для суши смешивается с различными ингредиентами,такими как морепродукты,омлет,морковь,бамбуковые побеги и шиитаке. Существует традиция употреблять их во время праздника Хинамацури 3 марта.
