Contents
Основная информация
Темпура — это традиционное японское блюдо,которое включает в себя различные ингредиенты,такие как креветки,рыба и овощи,покрытые слоем пшеничной муки и куриных яиц и обжаренные до хрустящей корочки. Считается,что происхождение темпуры находится в префектуре Нагасаки в регионе Кюсю,откуда она распространилась по всей Японии. Сегодня темпура занимает место среди таких представительных японских блюд,как суши,жареное мясо (якинику) и рамен,и пользуется популярностью как внутри страны,так и за рубежом.
Темпура из креветок (Темпура из креветок)
Креветки являются одним из наиболее популярных ингредиентов для темпуры и широко используются в кулинарии. Темпура из креветок особенно популярна в качестве топпинга для удона или собы,а также в виде тендона — на рисе.
Темпура из грибов (Темпура из грибов)
В Японии доступно множество различных видов грибов,поэтому темпура из грибов также популярна. Особенно часто для темпуры используются шиитаке и майтаке с их уникальной формой.
Темпура из овощей (Темпура из овощей)
Также в темпуру часто включают овощи и корнеплоды,такие как тыква,спаржа,баклажаны,горькая дыня,сладкий картофель,лотос и другие.
Какиаге (Темпура Какиаге)
Какиаге — это вид темпуры,для которой мелко нарезанные креветки и овощи смешиваются и обжариваются вместе. Благодаря доступной цене и способности насыщать на долго,она часто подается на удоне или собе.
Уникальная темпура (Уникальная темпура)
В качестве примера уникальной темпуры можно привести темпуру из вареных яиц или мороженого,которые обваливают в пшеничной муке и куриных яйцах и обжаривают до хрустящей корочки.
