Contents
Основная информация
В японских лапшевых блюдах присутствуют не только соба и удон,но и такие блюда,как рамен,возникшие из китайской кухни,и Наполитан,произошедший из западной кухни,которые уникальным образом эволюционировали из иностранных лапшевых блюд.
Сомен (Somen)
Сомен — это лапша,сделанная из пшеничной муки,сухие лапши имеют диаметр менее 1,3 мм. «Потоковый сомен»,когда лапша и вода протекают по бамбуку,а вы ловите её палочками и макаете в соус,стал летней традицией.
Хиямуги (Hiyamugi)
Хиямуги — это лапша из пшеничной муки,сухие лапши имеют диаметр от 1,3 до 1,6 мм. Вкус такой же,как у сомен,но лапша толще. Сомен употребляется по всей Японии,а хиямуги — в основном на востоке страны.
Наполитан (Naporitan)
Наполитан — это итальянское блюдо из спагетти,которое варят,обжаривают с луком,перцем,беконом и другими ингредиентами и приправляют томатным кетчупом. Это блюдо японского происхождения,которое было усовершенствовано в отелях и ресторанах в период до и после войны.
Хияши Чука (Hiyashichuka)
Хияши Чука — это яркое лапшевое блюдо из охлажденной китайской лапши с нарезанным чашу,ветчиной,яйцом,огурцом и томатом. Суп на соевом основе с добавлением уксуса,что придаёт ему свежий вкус. Это популярное летнее блюдо.
Чикен Рамен (Chicken Ramen)
Чикен Рамен — это первый в мире упакованный инстант-рамен,изобретенный в 1958 году основателем Nissin Foods,Момофуку Андо. Это было революционным продуктом,так как можно было просто залить кипятком сухие лапши с приправами в чашке и съесть. Сейчас этот инстант-рамен распространен по всему миру и адаптирован под вкусы разных стран. Он по-прежнему продается в Японии и является отличным сувениром для иностранных туристов.
Кап Нудл (Cup Noodles)
Кап Нудл — это первый в мире кубок-рамен,изобретенный в 1971 году основателем Nissin Foods,Момофуку Андо. Благодаря сочетанию кубка и инстант-лапши,его можно было есть где угодно,если был доступен кипяток. Этот кубок-рамен также распространен по всему миру и адаптирован под вкусы разных стран. В Японии также продаются удон,соба,яки-соба. Он по-прежнему продается в Японии и является отличным сувениром для иностранных туристов,как и Чикен Рамен.
