Contents
Основная информация
Представляем вам рамен,который можно насладиться в разных частях Восточной Японии (Префектура Фукусима,Префектура Тотиги,Префектура Тиба,Префектура Нагано,Префектура Ниигата).
Рамен Китаката (Kitakata Ramen)
Рамен Китаката — это рамен,который можно попробовать в городе Китаката,Префектура Фукусима,в регионе Тохоку. Он считается одним из трех великих раменов Японии наряду с раменом Саппоро на Хоккайдо и раменом Хаката на Кюсю. Отличительной чертой является прозрачный суп на основе соевого соуса и свинины,а также широкая лапша шириной около 4 мм. Этот рамен был придуман в 1927 году владельцем уличной тележки и стал любимым блюдом горожан.
Рамен Сиракава (Shirakawa Ramen)
Рамен Сиракава — это рамен,который можно попробовать в городе Сиракава,Префектура Фукусима,в регионе Тохоку. Особенностью является прозрачный суп на основе соевого соуса,приготовленный из свинины и куриных костей. В городе Сиракава насчитывается более 100 ресторанов,где подают этот рамен,что делает его популярным среди туристов.
Рамен Сано (Sano Ramen)
Рамен Сано — это рамен,который можно попробовать в городе Сано,Префектура Тотиги,в регионе Канто. Суп готовится из свинины и куриных костей,но в каждом ресторане его рецепт разный. Особенностью является уникальный метод приготовления лапши с использованием бамбука.
Тантанмен Кацуура (Katsuura Tantanmen)
Тантанмен Кацуура — это тантаньмэн,который можно попробовать в городе Кацуура,Префектура Тиба,в регионе Канто. Он был придуман в рыбацком городе как блюдо для согрева. В отличие от обычного тантаньмэна,он не содержит кунжута,а основой супа служат соевый соус и масло ла-цзы. В качестве начинки используются лук,мясной фарш и чеснок.
Рамен Такеока (Takeoka Ramen)
Рамен Такеока — это рамен,который можно попробовать в городе Футцу,Префектура Тиба,в регионе Канто. Особенностью является насыщенный темный суп из соевого соуса и бульона,в котором варилась лапша,а также тушеное свиное мясо и рубленый лук. В отличие от обычного рамена,в котором используется свежая лапша,в рамене Такеока иногда используется сушеная лапша.
Рамен Анёдзи (Anyouji Ramen)
Рамен Анёдзи — это рамен,который можно попробовать в городе Саку,Префектура Нагано. Это мисо-рамен,приготовленный с использованием местного мисо,который был придуман в 2008 году.
Рамен Цубамэсандзё с сала (Tsubamesanjo Seabura Ramen)
Рамен Цубамэсандзё с сала — это рамен,который можно попробовать в городах Цубамэ и Сандзё,Префектура Ниигата. Считается,что его происхождение восходит к 1934 году,когда он впервые был предложен в уличной тележке. В этом регионе много рабочих на фабриках,поэтому был востребован рамен с насыщенным вкусом,который долго не остывал. В результате был создан рамен с густым соевым супом,приготовленным на основе рыбы и морепродуктов,толстой лапшой и большим количеством свиного сала,чтобы суп долго оставался горячим.
