การแนะนำอาหารเส้นที่มีเอกลักษณ์: ตอนแรก

ข้อมูลพื้นฐาน

อาหารเส้นของญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โซบะหรืออุด้งเท่านั้น แต่ยังมีเมนูที่พัฒนามาจากอาหารจีนอย่างราเม็งและอาหารฝรั่งอย่างสปาเก็ตตี้นาโปลีซึ่งถูกพัฒนามาในแบบฉบับญี่ปุ่น

โซเม็ง (Somen)

โซเม็งเป็นเส้นที่ทำจากแป้งสาลี โดยมีความหนาของเส้นไม่เกิน 1.3 มิลลิเมตร โซเม็งที่ลอยไหลผ่านท่อไผ่และรับประทานโดยจุ่มในซอสน้ำเป็นอาหารยอดนิยมในฤดูร้อนของญี่ปุ่น

ฮิยะมุงิ (Hiyamugi)

ฮิยะมุงิเป็นเส้นที่ทำจากแป้งสาลี มีความหนาของเส้นระหว่าง 1.3 ถึง 1.6 มิลลิเมตร รสชาติคล้ายโซเม็ง แต่มีความแตกต่างกันที่ขนาดของเส้น ฮิยะมุงิได้รับความนิยมในภูมิภาคตะวันออกของญี่ปุ่น

นาโปลีตัน (Naporitan)

นาโปลีตันเป็นสปาเก็ตตี้สไตล์ญี่ปุ่นที่ปรุงด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม,พริกหวาน,เบคอน และปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มีที่มาจากโรงแรมและร้านอาหารในญี่ปุ่นที่พัฒนาขึ้นก่อนและหลังสงคราม

ฮิยาชิชูกะ (Hiyashichuka)

ฮิยาชิชูกะเป็นอาหารเส้นจีนที่เสิร์ฟเย็นพร้อมหมูชาชู,ไข่,แตงกวา,มะเขือเทศ และเครื่องปรุงอื่นๆ ราดด้วยซอสซอยเบสที่ผสมน้ำส้มสายชู เป็นอาหารยอดนิยมในฤดูร้อนของญี่ปุ่น

ไก่ราเม็ง (Chicken Ramen)

ไก่ราเม็งคือราเม็งสำเร็จรูปแบบถุงแรกของโลกที่คิดค้นโดยผู้ก่อตั้งบริษัทนิชชินฟู้ดส์ แอนโดะโมมาฟุกุในปี 1958 สามารถทานได้เพียงใส่น้ำร้อนลงไปในชามที่มีเส้นแห้งและปรุงรสไว้ ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารปฏิวัติในยุคนั้น ในปัจจุบันราเม็งสำเร็จรูปได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและพัฒนาไปตามความชอบของแต่ละประเทศ ในญี่ปุ่นก็ยังคงจำหน่ายและเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ

คัพนู้ดเดิล (Cup Noodles)

คัพนู้ดเดิลเป็นคัพราเม็งแบบแรกของโลกที่ถูกคิดค้นโดยโมมอฟุคุ อันโดะ ผู้ก่อตั้งบริษัทอาหารนิสชินในปี 1971 ด้วยการผสมผสานรูปทรงของคัพและราเม็งสำเร็จรูป ทำให้สามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา ตราบใดที่มีน้ำร้อน ทำให้เป็นอาหารปฏิวัติที่แพร่กระจายไปทั่วโลก และได้รับการพัฒนาไปตามรสนิยมของแต่ละประเทศ ในญี่ปุ่น ยังมีการจำหน่ายอุด้ง,โซบะ,และยากิโซบะด้วย ในปัจจุบันคัพนู้ดเดิลยังคงจำหน่ายอยู่ในญี่ปุ่น จึงเหมาะที่จะเป็นของฝากสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่นเหมือนกับไก่ราเม็ง