Contents
Pangunahing Impormasyon
Sa Japan,may mga natatanging sangkap na maaaring bago at kakaiba para sa mga dayuhan. Ngayon,ipapakilala namin ang mga natatanging sangkap na ito.
Konnyaku
Ang Konnyaku ay isang sangkap na gawa sa halamang konjac,na kabilang sa pamilya ng taro,at madalas gamitin sa pagkaing Hapon. Mayroon itong gelatinous na tekstura at halos walang lasa o amoy. Karaniwang ginagamit ito sa mga nilagang ulam,miso soup,at nabe bilang sangkap. Kilala ito bilang isang low-calorie na pagkain at popular bilang pagkain para sa diet.
Junsai
Ang Junsai ay isang uri ng aquatic plant at isang espesyal na produkto ng Akita Prefecture sa rehiyon ng Tohoku. Mayroon itong makinis na tekstura at natatanging amoy,karaniwang ginagamit sa “vinegared dishes” o sa mga lutuing nabe.
Chikuwa
Ang Chikuwa ay isang Hapon na sangkap na gawa mula sa pinong daging isda,na hinuhubog bilang tubo at iniihaw o hinuhulma. May banayad na lasa ng puting isda at chewy na tekstura,madalas itong ginagamit bilang pulutan para sa sake o bilang sangkap sa oden.
Kamaboko
Ang Kamaboko ay gawa sa pinong daging isda,na may mas matigas na tekstura kumpara sa chikuwa. Hinuhubog ito bilang semi-circular na plato at karaniwang hinuhulma. Ang matingkad na pink at puting disenyo ay katangian nito,popular bilang topping para sa udon o soba.
Wasabi
Ang Wasabi ay isang planta na katutubo sa Japan,na may malakas na pampalasa na lasa. Karaniwang inihahain kasama ng sushi o sashimi,na nagpapalabas sa pinong lasa ng pagkain.
Edamame
Ang Edamame ay tumutukoy sa batang soybeans,na kilala sa kanilang berdeng kulay. Karaniwang pinakukuluan at kinakain na may asin,o ginagamit sa iba’t ibang lutuin. Mayaman sa protina at dietary fiber,popular bilang pulutan sa izakaya.
Shichimi Tougarashi
Ang Shichimi Tougarashi ay isang Hapon na pampalasa na binubuo ng pitong uri ng spices (sili,itim na sesame,puting sesame,nori,balat ng yuzu,sansho,buto ng hemp). Kilala sa matapang na anghang at aroma,madalas ginagamit sa udon,soba,at donburi.
Inago
Ang Inago no tsukudani ay isang tradisyonal na Hapon na pagkain na gawa sa isang uri ng balang na Inago,na niluto sa tamis at alat na sauce ng asukal at toyo. Isang tradisyonal na pagkain na matagal nang kinakain sa mga rural na lugar ng Japan.
Hachinoko
Ang Hachinoko ay isang lokal na lutuin sa mga mountainous na lugar,na gawa sa batang bubuyog o pupa,na niluto sa tamis at alat na sauce ng toyo at asukal. May natatanging lasa at creamy na tekstura,isa ito sa mga kakaibang pagkain sa Japan na gumagamit ng insekto bilang sangkap.
