Contents
Pangunahing Impormasyon
Ang tempura ay isang tradisyonal na pagkain ng Hapon na binubuo ng iba’t ibang sangkap tulad ng hipon,isda,at gulay na binalot sa harina at itlog ng manok at pagkatapos ay pinirito. Ito ay pinaniniwalaang nagmula sa rehiyon ng Kyushu sa Nagasaki Prefecture at kalaunan ay kumalat sa buong bansa. Sa kasalukuyan,ang tempura ay kabilang sa mga kinatawan ng pagkaing Hapon kasama ng sushi,yakiniku,at ramen,at ito ay naging popular na menu sa loob at labas ng bansa.
Tempura ng Hipon (Ebi no Tempura)
Ang hipon ay isa sa mga pangunahing sangkap sa tempura,at malawak itong ginagamit sa maraming pagkain. Ang tempura ng hipon ay popular bilang topping sa udon o soba,o bilang tempura bowl kapag inilagay sa ibabaw ng puting kanin.
Tempura ng Kabute (Kinoko no Tempura)
Sa Japan,maraming iba’t ibang uri ng kabute ang magagamit,kaya mayroon ding tempura ng kabute. Lalo na,ang shiitake at ang natatanging hugis ng maitake ay madalas na ginagamit sa tempura.
Tempura ng Gulay (Yasai no Tempura)
Ang iba’t ibang gulay at ugat tulad ng kalabasa,asparagus,talong,ampalaya,kamote,at lotus root ay ginagamit din bilang tempura.
Kakiage (Kakiage no Tempura)
Ang kakiage ay isang uri ng tempura kung saan ang maliliit na hipon o gulay ay pinaghalo at pagkatapos ay pinirito. Dahil sa abot-kayang presyo at nakakabusog,madalas itong ihain sa ibabaw ng udon o soba.
Natatanging Tempura (Unique Tempura)
Isa sa mga halimbawa ng natatanging tempura ay ang paggawa ng tempura mula sa nilagang itlog o ice cream na binalot sa harina at itlog ng manok bago pinirito.
