Pangunahing Impormasyon
Sa lutuing Hapones,hindi lamang soba at udon ang matatagpuan,kundi pati na rin ang mga noodles na hango sa lutuing Tsino tulad ng ramen at sa lutuing Kanluranin tulad ng Naporitan,na mga noodles mula sa ibang bansa na umunlad sa natatanging paraan.
Somen
Ang Somen ay mga noodles na gawa sa harina ng trigo,na may kapal na mas mababa sa 1.3mm sa anyong tuyo. Ang “Nagashi Somen,” kung saan dumadaloy ang tubig at somen sa pamamagitan ng kawayan at hinihuli gamit ang chopstick para kainin sa sawsawan,ay isang tradisyunal na gawain tuwing tag-init.
Hiyamugi
Ang Hiyamugi ay mga noodles na gawa sa harina ng trigo,na may kapal na 1.3mm hanggang 1.6mm sa anyong tuyo. Ang lasa nito ay katulad ng somen ngunit may pagkakaiba sa kapal ng noodles. Ang Somen ay kinakain sa buong Hapon,habang ang Hiyamugi ay karaniwang kinakain sa Silangang Hapon.
Naporitan
Ang Naporitan ay isang orihinal na pasta ng Hapon na gawa sa pinakuluang spaghetti na ginisa kasama ang sibuyas,bell pepper,bacon,at nilasahan gamit ang tomato ketchup. Ang Naporitan ay nabuo at umunlad sa natatanging paraan sa Hapon mula bago hanggang pagkatapos ng digmaan sa mga hotel at restawran.
Hiyashi Chuka
Ang Hiyashi Chuka ay isang makulay na noodle dish na binubuo ng malamig na Chinese noodles na may toppings na char siu,ham,pinong hiwang itlog na pinirito,pipino,at kamatis. Ang sabaw nito ay batay sa toyo na may halong suka,nagbibigay ng sariwa at malinis na lasa. Isa ito sa mga pangunahing noodle dish tuwing tag-init.
Chicken Ramen
Ang Chicken Ramen ay ang unang instant noodles sa mundo na imbento noong 1958 ni Momofuku Ando,ang tagapagtatag ng Nissin Foods. Dahil sa madali itong ihanda sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng mainit na tubig sa mga tuyong noodles na may lasa sa isang mangkok,ito ay naging isang rebolusyonaryong pagkain. Sa kasalukuyan,ang instant noodles na ito ay kumalat na sa buong mundo at umunlad ayon sa kagustuhan ng bawat bansa. Ang Chicken Ramen ay patuloy na ibinebenta sa Hapon at mainam bilang pasalubong para sa mga dayuhang bumibisita sa bansa.
Cup Noodles
Ang Cup Noodles ay ang unang cup ramen sa mundo na imbento noong 1971 ni Momofuku Ando,ang tagapagtatag ng Nissin Foods. Dahil sa kanyang kumbinasyon ng cup at instant noodles,ito ay naging isang rebolusyonaryong pagkain na maaaring kainin kahit saan at kahit kailan basta may mainit na tubig. Ang cup ramen na ito ay kumalat na rin sa buong mundo at umunlad ayon sa kagustuhan ng bawat bansa. Sa Hapon,ibinebenta rin ang udon,soba,at yakisoba sa cup. Ang Cup Noodles ay patuloy na ibinebenta sa Hapon at mainam din bilang pasalubong,tulad ng Chicken Ramen.
