Contents
Pangunahing Impormasyon
Ipapakilala namin ang mga ramen na maaaring tangkilikin sa iba’t ibang lugar sa Silangang Hapon (Fukushima Prefecture,Tochigi Prefecture,Chiba Prefecture,Nagano Prefecture,Niigata Prefecture).
Kitakata Ramen
Ang Kitakata Ramen ay isang uri ng ramen na matitikman sa Kitakata City,Fukushima Prefecture,sa rehiyon ng Tohoku. Isa ito sa tatlong pinakatanyag na ramen sa Japan,kasama ang Sapporo Ramen ng Hokkaido at Hakata Ramen ng Kyushu. Ang sabaw nito ay magaan at gawa sa batayan ng shoyu at baboy. Kilala ito sa malapad na mga noodles na mga 4mm ang lapad. Naimbento ito noong 1927 ng isang tindero sa kanyang kariton at naging paborito na ng mga lokal.
Shirakawa Ramen
Ang Shirakawa Ramen,na matitikman sa Shirakawa City,Fukushima Prefecture,sa rehiyon ng Tohoku,ay kilala sa malinaw nitong sabaw na gawa sa shoyu at pinaghalong baboy at manok. Mayroong mahigit 100 tindahan sa loob ng Shirakawa City,at sikat ito sa mga turista.
Sano Ramen
Ang Sano Ramen,na matitikman sa Sano City,Tochigi Prefecture sa rehiyon ng Kanto,ay may sabaw na gawa sa baboy at manok,ngunit nag-iiba-iba ito sa bawat tindahan. Kilala ito sa kakaibang paraan ng paggawa ng noodles gamit ang kawayan.
Katsuura Tantanmen
Ang Katsuura Tantanmen,na matitikman sa Katsuura City,Chiba Prefecture sa rehiyon ng Kanto,ay isang uri ng tantan noodles. Dahil ito ay isang bayan ng mga mangingisda,ito ay naimbento bilang isang pagkain na nagpapainit ng katawan. Iba ito sa karaniwang tantan noodles dahil hindi ito gumagamit ng linga,at ang sabaw ay batay sa shoyu at chili oil,na may sangkap na sibuyas,giniling na karne,at bawang.
Takeoka Ramen
Ang Takeoka Ramen,na matitikman sa Futtsu City,Chiba Prefecture sa rehiyon ng Kanto,ay kilala sa makapal at itim na sabaw na gawa sa pinaglagaan ng noodles at toyo ng char siu,kasama ang nilagang char siu at tinadtad na sibuyas. Karamihan sa mga ramen ay gumagamit ng sariwang noodles,ngunit ang Takeoka Ramen ay minsan gumagamit ng tuyong noodles.
Anyouji Ramen
Ang Anyouji Ramen,na matitikman sa Saku City,Nagano Prefecture,ay isang uri ng miso ramen na ginawa gamit ang lokal na miso. Naimbento ito noong 2008.
Tsubamesanjo Seabura Ramen
Ang Tsubamesanjo Seabura Ramen,na matitikman sa Tsubamesanjo City,Niigata Prefecture,ay kilala mula noong 1934 nang ito ay inihain sa isang kariton. Dahil maraming manggagawa sa mga pabrika sa lugar na ito,hiniling nila ang ramen na matindi ang lasa at hindi madaling lumamig. Bilang resulta,naimbento ang ramen na may makapal na sabaw na shoyu na may sangkap na isda,at malalaking noodles upang hindi agad lumambot,at maraming taba ng baboy upang hindi agad lumamig ang sabaw.
