Contents
Pangunahing Impormasyon
Ang Yakisoba sa kanlurang Hapon ay madalas ihain sa mga peryahan,festival,at maging sa mga tahanan. Madali itong lutuin at masarap,at malalim na nakaugat sa pang-araw-araw na kulturang pagkain ng Hapon. Partikular na sikat ang “Nagasaki Kata Yakisoba” na gumagamit ng manipis na pansit na pinirito sa langis.
Itoigawa Black Yakisoba
Ang Yakisoba ng Itim na Itoigawa ay isang uri ng yakisoba na kinakain sa siyudad ng Itoigawa,Prepektura ng Niigata. Ginagamit dito ang pusit at tinta ng pusit mula sa Niigata,kaya’t ito ay natatanging itim ang kulay. Naimbento ito noong 2009 para sa promosyon ng turismo sa siyudad ng Itoigawa.
Fujinomiya Yakisoba
Ang Yakisoba ng Fujinomiya ay kinakain sa siyudad ng Fujinomiya,Prepektura ng Shizuoka. Ginagamit dito ang espesyal na pansit mula sa lokal na tagagawa,at tinatapos ito sa pamamagitan ng pagbudbod ng kiniskis na isda ng saba o dilis. Ang pagdaragdag ng taba ng karne sa mga sangkap ay isa sa mga katangian nito.
Bokkake Yakisoba
Ang Yakisoba ng Bokkake ay kinakain sa siyudad ng Kobe,Prepektura ng Hyogo. Ang “Bokkake” ay isang lutuin na binubuo ng tendon ng baka at konjac na niluto sa base ng toyo. Ang konjac ay gawa sa ugat ng konjac,isang tradisyonal na sangkap ng Hapon na may natatanging tekstura.
Hiruzen Yakisoba
Ang Yakisoba ng Hiruzen ay kinakain sa rehiyon ng Hiruzen,Prepektura ng Okayama. Ito ay may kakaibang lasa na base sa miso,at niluluto kasama ang bawang,sibuyas,mansanas,manok,at repolyo.
Nagasaki Kata Yakisoba
Ang Yakisoba ng Kata ng Nagasaki ay kinakain sa Prepektura ng Nagasaki. Kilala ito sa manipis na pansit na pinirito hanggang maging malutong. Ginagamit dito ang repolyo at iba pang sangkap ng lutuing Tsino na inilalagay sa ibabaw ng pansit.
Hita Yakisoba
Ang Yakisoba ng Hita ay kinakain sa siyudad ng Hita,Prepektura ng Oita. Sinasabing naimbento ito ng isang may-ari ng tindahan ng yakisoba sa rehiyong ito noong mga 1960. Kilala ito sa pagluluto ng pansit sa mainit na grilya hanggang sa magkakulay itim. Flinavor ito ng sarsa at ginagamitan ng togue,sibuyas na mura,at baboy bilang mga sangkap.
