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基本信息
天婦羅是將蝦、魚、蔬菜等各種食材裹上小麥粉和雞蛋後油炸的日本傳統料理。其起源據說是在九州地區的長崎縣，隨後在全日本流傳開來。現在，天婦羅已經與壽司、燒肉、拉麵並列為日本的代表性料理，在國內外成為了受歡迎的菜單。
蝦天婦羅（Ebi no Tenpura）
在天婦羅中，蝦是最具代表性的食材之一，廣泛應用於各種料理中。蝦天婦羅不僅作為烏龍麵或蕎麥麵的配菜，也作為蓋在白飯上的天丼，都很受歡迎。
蘑菇天婦羅（Kinoko no Tenpura）
在日本，有各種各樣的蘑菇可供選擇，因此也有蘑菇天婦羅。特別是香菇和有獨特形狀的舞菇經常被用於製作天婦羅。
蔬菜天婦羅（Yasai no Tenpura）
蔬菜和根菜類的南瓜、蘆筍、茄子、苦瓜、地瓜、蓮藕等也會被用來製作天婦羅。
雜炸（Kakiage no Tenpura）
雜炸是將小蝦和蔬菜混合後炸成的天婦羅。因為價格適中且能吃得很飽，所以常常被盛在烏龍麵或蕎麥麵上供應。
獨特的天婦羅（Unique Tenpura）
獨特的天婦羅中有一種是將煮雞蛋或冰淇淋裹上小麥粉和雞蛋後炸成的天婦羅。
