Contents
Thông tin cơ bản
Yakisoba ở Tây Nhật Bản cũng được phổ biến ở các quầy hàng rong,lễ hội và là món ăn gia đình. Món này dễ làm và ngon miệng,đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực hàng ngày ở Nhật Bản. Đặc biệt,”Nagasaki Kata Yakisoba” sử dụng mì mỏng chiên trong dầu là một món ăn nổi tiếng trên toàn quốc.
Yakisoba Đen Itoigawa (Itoigawa Black Yakisoba)
Yakisoba Đen Itoigawa là món yakisoba được ăn ở thành phố Itoigawa,tỉnh Niigata. Do sử dụng mực và mực nước từ Niigata nên nó có màu đen đặc biệt. Nó được sáng tạo vào năm 2009 như một phần của nỗ lực xúc tiến du lịch của thành phố Itoigawa.
Yakisoba Fujinomiya (Fujinomiya Yakisoba)
Yakisoba Fujinomiya là món yakisoba được ăn ở thành phố Fujinomiya,tỉnh Shizuoka. Sử dụng mì đặc biệt từ các nhà sản xuất mì chuyên dụng và rắc lên cá mòi hay cá saba bào. Đặc điểm nổi bật là thêm mỡ từ thịt vào như một nguyên liệu.
Yakisoba Bokkake (Bokkake Yakisoba)
Yakisoba Bokkake là món yakisoba được ăn ở thành phố Kobe,tỉnh Hyogo. “Bokkake” là món ăn được nấu từ gân bò và konnyaku trong nước tương. Konnyaku được làm từ củ konnyaku,một nguyên liệu truyền thống của Nhật Bản với hương vị đặc trưng.
Yakisoba Hiruzen (Hiruzen Yakisoba)
Yakisoba Hiruzen là món yakisoba được ăn ở khu vực Hiruzen,tỉnh Okayama. Món này có hương vị đặc trưng từ nước sốt miso,và thêm vào tỏi,hành tây,táo,gà mẹ và bắp cải.
Nagasaki Kata Yakisoba (Nagasaki Kata Yakisoba)
Nagasaki Kata Yakisoba là món yakisoba được ăn ở tỉnh Nagasaki. Nổi bật với mì mỏng được chiên giòn. Món ăn kèm với rau cải trắng và món Hoa Hạp Bảo của Trung Quốc trên mì.
Yakisoba Hita (Hita Yakisoba)
Yakisoba Hita là món yakisoba được ăn ở thành phố Hita,tỉnh Oita. Được cho là đã được sáng tạo vào khoảng năm 1960 bởi chủ một cửa hàng yakisoba trong khu vực. Đặc trưng của nó là mì được chiên cháy trên bếp thép. Nêm gia vị bằng nước sốt và thêm giá,hành,thịt heo.
